L-glutamin
Uvod
L-glutamin je znan tudi kot glutenamid in L-glutaminska kislina-5-amid. Bel igličast kristal ali prah. Molekulska masa je 146,15. Tališče 184～185 ℃. Topen v vodi, netopen v metanolu, etanolu, etru, benzenu, acetonu, kloroformu, etil acetatu (Chemicalbook). Stabiliziran v nevtralni raztopini. V kisli ali vroči vodi se zlahka razgradi v glutaminsko kislino ali pa se zaestri v pirol karboksilno kislino. Brez vonja. Ima rahlo sladek vonj. Ta produkt se v telesu pretvori v heksamin, ki lahko spodbuja celjenje razjed kot predhodnik za sintezo mucinoznih beljakovin. Uporablja se predvsem kot zdravilo za razjede v prebavilih.
Kemijske lastnosti
Brezbarvni igličasti kristali; brez vonja in okusa; topen v vodi (topnost v vodi pri 25 °C je 3,6 %), rahlo topen v etanolu, netopen v etru, metanolu, benzenu, acetonu, kloroformu, etil acetatu in ledocetni kislini; nestabilen pri vročini, kislinah in alkalijah, zlahka se hidrolizira v L-glutaminsko kislino.
UPORABA
Uporablja se za biokemijske raziskave. V medicini se uporablja pri peptičnih razjedah, duševnih motnjah, zastrupitvi z alkoholom, možganskih motnjah pri bolnikih z epilepsijo in drugih boleznih ter za izboljšanje otrok z intelektualno zaostalostjo.
