L-valin
Uvod
L-valin je aminokislina z razvejano verigo, ki je živalsko telo ne more samo sintetizirati. Za zadovoljevanje prehranskih potreb jo je treba zaužiti z dnevnim obrokom, zato je esencialna aminokislina. Aminokisline so osnovne strukturne enote sinteze beljakovin, predhodnice drugih aminov, potrebnih za presnovo, in so nepogrešljive snovi za življenje. Trenutno je znanih 20 do 30 aminokislin, od katerih se nekatere lahko sintetizirajo v človeškem telesu in se imenujejo neesencialne aminokisline, drugih pa se v človeškem telesu ne more sintetizirati in jih je treba dopolniti od zunaj, imenujemo jih esencialne aminokisline.
Kemijske lastnosti
L-valin je znan tudi kot 2-amino-3-metilmaslena kislina s kemijsko formulo C5H11NO2. Bel monoklinični kristal ali kristaliničen prah, ki ga ponovno očistimo z vodno raztopino etanola, je brezbarven ploščat ali luskast kristal. Brez vonja in posebnega grenkega okusa. Tališče je približno 315 ℃ (kemijska knjiga). Je lahko topen v vodi, vodna raztopina je kisla, pH vrednost 5 % vodne raztopine pa je 5,5–7,0. Skoraj netopen v etanolu in etru. Stabilen je na vročini, svetlobi in zraku. Težko ga je ločiti od levcina.
UPORABA
L-valin je esencialna aminokislina za človeško telo, ki se uporablja v biokemijskih raziskavah, pripravi gojišča za tkivne kulture in aminokislinskih zdravilih. Prehranski tonik se lahko uporablja kot glavna sestavina infuzije aminokislin in celovitega amoniakovega kemičnega pripravka kislin. L-valin je ena od treh aminokislin z razvejano verigo. Je esencialna aminokislina, ki lahko zdravi odpoved jeter in disfunkcijo osrednjega živčnega sistema.
