NARAVNI ASTAKSANTIN
Uvod
Naravni astaksantin je karotenoid z močnimi antioksidativnimi lastnostmi, ki ima antioksidativne, proti staranju, protitumorske in preventivne učinke na srčno-žilne ter cerebrovaskularne bolezni. Uporablja se mednarodno v zdravi hrani, vrhunski kozmetiki, farmacevtskih izdelkih in na drugih področjih. Astaksantin sam po sebi ni zelo stabilen, zlahka oksidira, zlahka se razgradi na svetlobi in večina astaksantinov, ki so na voljo na trgu, ohrani svojo aktivnost v obliki astaksantinskega gela.
Kemijske lastnosti
Kemijsko ime astaksantina je 3,3'-dihidroksi-4,4'-diketon-β,β'-karoten, molekulska formula je C40H52O4, kristaliničen astaksantin je rožnate barve, tališče je 215–216 ℃, netopen v vodi, topen v maščobah in zlahka topen v večini organskih topil, kot so kloroform, aceton in benzen. Konjugirana dvojna vez v molekularni strukturi astaksantina, pa tudi nenasičene ketonske in hidroksilne skupine na koncu konjugirane dvojne vezi, lahko pritegnejo neparne elektrone prostih radikalov ali pa prostim radikalom zagotovijo elektrone, s čimer odstranijo proste radikale in imajo antioksidativne učinke.
UPORABA
Z uporabo antioksidativnih in imunsko spodbujajočih učinkov astaksantina se lahko iz njega naredi zdravilo za preprečevanje oksidativnih poškodb tkiva. Študije kažejo, da lahko astaksantin zaščiti živčni sistem, zlasti možgane in hrbtenjačo, skozi krvno-možgansko pregrado in učinkovito zdravi poškodbe osrednjega živčnega sistema, kot so ishemična poškodba zaradi ponavljajoče se perfuzije, poškodba hrbtenjače, Parkinsonov sindrom in Alzheimerjev sindrom; učinkovito preprečuje oksidacijo mrežnice in poškodbe fotosenzitivnih celic ter ima dober učinek na izboljšanje delovanja mrežnice.
