-
SUKRALOZA
Uvod Sukraloza je bel praškast izdelek, ki je izjemno topen v vodi, etanolu in metanolu. Trenutno je edino funkcionalno sladilo, proizvedeno iz saharoze. Njegova sladkost je 600-krat večja od saharoze, sladkost pa je čista. Sladkostne lastnosti so zelo podobne saharozi, brez grenkega priokusa; ni vroča, ni kariesa, stabilen. Kemična snov. Trenutno se sukraloza pogosto uporablja v pijačah. Kemijske lastnosti: Bela ali skoraj bela kristalina ... -
NATRIJEV SAHARINS
Uvod Natrijev saharin je znan tudi kot saharin, njegovo znanstveno ime pa je natrijeva sol ftaloksifenilimida. Beli prizmatični kristali. Molekulska masa 205,17. Tališče 226～231 ℃. Brez vonja ali rahlo dišeč, izjemno sladek in grenak, počasi se strdi na zraku, pri čemer izgubi približno polovico kristalne vode in postane bel prah. Sladkost razredčene raztopine je približno 300- do 500-krat večja od sladkorja, prag sladkosti v kemijski knjigi pa je približno 0,000... -
STEVIJA
Uvod Stevijin glikozid, znan tudi kot stevija in izvleček stevije, je glikozid. Leta 1931 so francoski znanstveniki iz zeliščne rastline stevija (ali stevijin list) ekstrahirali Chemicalbook. Uporablja se lahko kot sladilo, medtem ko se stevija v Južni Ameriki že stoletja uporablja kot zdravilno zelišče in nadomestek sladkorja. Ima značilnosti visoke sladkosti in nizke toplotne energije. Njena sladkost je 200–300-krat večja od saharoze, njena kalorična vrednost pa je le 1/300 sladkorja ... -
D-KALCIJEV PANTOTENAT
Na kratko predstavite kalcijev pantotenat, ki je vrsta vitamina skupine B in eno bistvenih hranil za normalno rast organizmov. Kalcijev pantotenat obstaja v treh oblikah zaradi kiralnih atomov ogljika: D L-telo (hibrat), D-telo (desno telo) in L-telo (levo telo). Samo D-kalcijev pantotenat ima biološko aktivnost, saj je videti kot bel ali rahlo rumen igličast kristal ali prah, s tališčem 195~196 ℃ (razpad). Topen je v vodi, metanolu, glicerolu ... -
INOZITOL
Na kratko predstavimo inozitol, znan tudi kot cikloheksanol, heksahidroksicikloheksan, cikloheksilitol, sladkor iz mesnih mišic in nespinalni inozitol, spada med vitamine skupine B. Zaradi različne orientacije relativne obročne ravnine hidroksilne skupine obstaja skupno 9 izomerov, od katerih jih je 7 nespinalnih in 2 spinalna (levorot in dekstro). Prisoten je v vseh bioloških tkivih v prosti ali vezani obliki. Je pogosta sestavina v živalskih in rastlinskih celicah. Lahko je ... -
BIOTIN
Na kratko predstavite Biotin je osem oblik vodotopnih vitaminov, znanih tudi kot vitamin B7. Je koencim ali koencim, ki se uporablja v številnih presnovnih reakcijah v telesu. Biotin sodeluje pri presnovi lipidov in beljakovin ter pomaga pri pretvorbi hrane v glukozo, ki jo lahko človeško telo uporabi kot energijo. Pomemben je tudi za vzdrževanje kože, las in sluznic. Kemijske lastnosti Brezbarven do bel kristaliničen ali kristaliničen prah. Tališče 230-232 ℃. Topen ... -
Vitamin A
Na kratko predstavite vitamin A, ki vključuje vitamina A1 in A2. Vitamina A1 in A2 sta si po strukturi podobna. Retinol se lahko sintetizira iz rastlinskega beta-karotena. Pod katalizo β-karoten-15,15′-peroksida (bioksigenaze) v telesu se β-karoten lahko pretvori v dve molekuli retinaldehida (ratinal), retinaldehid pa se pod delovanjem reduktaze reducira v retinol. Zato je beta-karoten znan tudi kot vitamin A. Kemijske lastnosti Vitamin A je ... -
VITAMIN B1
Uvod Vitamin B1, znan tudi kot "tiamin" in "tiamin", je eden od vitaminov skupine B. Spodbuja normalno presnovo glukoze in je nujna snov za vzdrževanje normalnega delovanja živčne prevodnosti, srca in prebavil. Z adenozin trifosfatom se veže na vitamin B1 pirofosfat (tiamin difosfat, torej koencim), ki je nujen koencim za ogljikove hidrate, ki nadomeščajo kemične knjige. Kemijske lastnosti vitamina ... -
VITAMIN B2
Uvod Vitamin B2, znan tudi kot riboflavin, je vodotopen vitamin, ki ga človeško telo ne more samo sintetizirati in ga mora vnašati s hrano. Nepogrešljiv je za vzdrževanje normalne fiziološke funkcije in presnove človeškega telesa. Vitamin B2 sodeluje pri normalni rasti celic, pospešuje celjenje ran, krepi nohte in lase ter je tudi pomembna sestavina koencimov. Sodeluje pri sintezi in presnovi ogljika. Chemicalbook w... -
VITAMIN B6
Uvod Vitamin B6 se v človeškem telesu hitro pretvori v piridoksaldehid fosfat. Ta spojina ima pomembno vlogo pri presnovi aminokislin in je koencim dekarboksilaze, transaminaze, pasje ureaze, deaminaze in desulfurizacijske hidraze. Je tudi koencim, potreben za presnovo ogljikovih hidratov in maščob, delovanje centralnega živčnega sistema in proizvodnjo rdečih jajc. Kemijske lastnosti Kemijske lastnosti so relativno stabilne in bolj stabilne... -
CIANOKOBALAMIN (VITAMIN B12)
Oblika in lastnosti Ta izdelek je škrlaten kristal ali kristaliničen prah, brez vonja, okusa in ima močne lastnosti vezave vlage. Rahlo topen v vodi ali etanolu, netopen v kloroformu ali etru. Odporen na vročino, vendar je lahko neučinkovit, če je izpostavljen oksidativnim ali redukcijskim snovem, soli težkih kovin ter močnim kislinam in močnim alkalijam. Kemijska struktura Vitamin B12 je ekvioktaedrična spojina, ki vsebuje kobaltove ione. Njena osrednja struktura je ploščata korina ... -
ASKORBINSKA KISLINA
Uvod Vitamin C, znan tudi kot L-askorbinska kislina, je esencialno hranilo na visoki ravni za dolge živali in nekaj drugih organizmov. Askorbinska kislina se lahko proizvaja s presnovo v večini organizmov, vendar so ljudje najbolj očitne izjeme. Najbolj znano je, da lahko pomanjkanje vitamina C v kemični knjigi povzroči skorbut. Farmakokinetična skupina vitamina C je ion askorbinske kisline. V telesu je vitamin C antioksidant, ker lahko telo zaščiti pred nevarnostjo oksidacije ...
