VITAMIN B2
Uvod
Vitamin B2, znan tudi kot riboflavin, je vodotopen vitamin, ki ga človeško telo ne more samo sintetizirati in ga moramo vnašati s hrano. Nepogrešljiv je za vzdrževanje normalne fiziološke funkcije in presnove človeškega telesa. Vitamin B2 sodeluje pri normalni rasti celic, pospešuje celjenje ran, krepi nohte in lase ter je tudi pomembna sestavina koencimov. Sodeluje pri sintezi in presnovi ogljikovih spojin, beljakovin in maščob ter pri sestavi rdečih krvničk in transportu železa, kar pomaga preprečevati anemijo zaradi pomanjkanja železa in ima tudi določen antihipertenzivni učinek.
Kemijske lastnosti
Rumen do oranžno rumen kristaliničen prah, rahlo smrdljiv in rahlo grenak. Tališče 280 °C (razpad). Lahko topen v alkalni raztopini in raztopini natrijevega klorida, rahlo topen v vodi, rahlo topen v etanolu..Vodna raztopina je rumeno-zelene barve, nasičena vodna raztopina pa je nevtralna. Ima dobro toplotno odpornost in odpornost na kisline. V alkalni raztopini ali izpostavljenosti ultravijoličnemu sevanju se zlahka poškoduje in je tudi nestabilna na redukcijska sredstva.
Fiziološka funkcija in učinek
Vitamin B2 (riboflavin) je vodotopen vitamin, ki ga je enostavno prebaviti in absorbirati. Izločena količina se povečuje ali zmanjšuje glede na potrebe telesa in se lahko razlikuje glede na stopnjo izgube beljakovin; v telesu se ne kopiči, zato ga pogosto dopolnjujemo s hrano ali prehranskimi dopolnili. Za razliko od vitamina B1 je vitamin B2 odporen na vročino, kisline in oksidacijo. Klinično se tablete vitamina B2 uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitamina B2..
