CIANOKOBALAMIN (VITAMIN B12)
Oblika in lastnosti
Ta izdelek je škrlatni kristal ali kristaliničen prah, brez vonja in okusa ter ima močne lastnosti vezave vlage. Rahlo topen v vodi ali etanolu, netopen v kloroformu ali etru. Odporen na vročino, vendar je lahko neučinkovit, če je izpostavljen oksidativnim ali redukcijskim snovem, soli težkih kovin ter močnim kislinam in močnim alkalijam.
Kemijska struktura
Vitamin B12 je ekvioktaedrična spojina, ki vsebuje kobaltove ione. Njena osrednja struktura je ploščat korinov obroč, sestavljen iz štirih povezanih pirolov. Molekule vitamina B12 so grobo sestavljene iz treh delov: gurinskega obroča, ki ga hirirajo štirje atomi dušika in osrednji kobaltovi ioni; 5,6-dimetilbenzimidazola, povezanega z atomi N-7 in kobaltovimi ioni kot molekulami vitamina B12 z nizkimi ligandi. Poleg tega je DMBI povezan tudi z aminopropanolom preko fosfatnih skupin, aminopropanol pa je kovalentno povezan s stransko verigo propionske kisline na pirolu D; adenozilna skupina ali metilna skupina je povezana s kobaltovimi ioni in tvori zgornji ligand molekul vitamina B12.
Fiziološka funkcija
Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči periferni nevritis. Zgodnji znaki pomanjkanja vitamina B12 pri otrocih so nenormalno razpoloženje, počasno izražanje, počasne reakcije in na koncu vodijo do anemije. Spodbuja razvoj in zorenje rdečih krvničk. Metilpropandil koencim A se pretvori v sukcinoil koencim A in sodeluje v ciklu trikarboksilne kisline, v katerem je sukcinil koencim A povezan s sintezo hema. Vitamin B12 sodeluje tudi pri sintezi deoksinukleinske kisline (DNK), presnovi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin ter povečuje sintezo nukleinskih kislin in beljakovin.
